Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với người bệnh ung thư. Việc lựa chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp người bệnh duy trì thể trạng, tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ cơ thể chống lại tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh ung thư nên xây dựng khẩu phần ăn cân đối, đa dạng và ưu tiên những nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất. Dưới đây là 6 nhóm thực phẩm người bệnh ung thư nên ưu tiên, được tổng hợp dựa trên khuyến nghị dinh dưỡng và nội dung hình ảnh bạn đang quan tâm.

Thực phẩm giàu chất đạm – nền tảng phục hồi cơ thể

Vì sao người bệnh ung thư cần bổ sung chất đạm?

Chất đạm (protein) đóng vai trò quan trọng trong:

- Tái tạo tế bào

- Phục hồi mô tổn thương

- Tăng cường hệ miễn dịch

- Duy trì khối cơ và thể lực

- Người bệnh ung thư thường bị suy nhược, sụt cân, mất cơ, vì vậy bổ sung đủ đạm là điều cần thiết.

- Thực phẩm giàu đạm nên ưu tiên

- Thịt nạc (gà, bò, heo nạc)

- Cá, hải sản

- Trứng

- Đậu hũ, đậu nành

- Các loại đậu, hạt

Lưu ý: Nên chọn nguồn đạm dễ tiêu hóa, chế biến đơn giản như hấp, luộc, hầm để tránh gây áp lực cho hệ tiêu hóa.

Thực phẩm giàu chất béo tốt – cung cấp năng lượng lành mạnh

Vai trò của chất béo với người bệnh ung thư

Chất béo giúp:

- Cung cấp năng lượng cao

- Hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)

- Bảo vệ tế bào và hệ thần kinh

- Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng tốt.

- Nên ưu tiên chất béo lành mạnh từ:

- Dầu ô liu

- Dầu mè, dầu hạt cải

- Quả bơ

- Các loại hạt (óc chó, hạnh nhân, hạt chia)

- Cá béo (cá hồi, cá thu)

Hạn chế: mỡ động vật, đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn.

Thực phẩm giàu tinh bột – nguồn năng lượng thiết yếu

Vì sao tinh bột không thể thiếu?

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho:

- Hoạt động của cơ thể

- Não bộ và hệ thần kinh

- Duy trì sức lực trong quá trình điều trị

- Thiếu tinh bột có thể khiến người bệnh mệt mỏi, suy kiệt.

Nhóm tinh bột nên ưu tiên

- Gạo lứt

- Khoai lang

- Ngũ cốc nguyên hạt

- Yến mạch

- Bánh mì nguyên cám

Lời khuyên: Nên chọn tinh bột hấp thu chậm để tránh tăng đường huyết đột ngột.

Nhóm rau lá xanh, rau củ quả – tăng cường miễn dịch

Lợi ích của rau xanh đối với người bệnh ung thư

Rau xanh và rau củ quả cung cấp:

- Vitamin và khoáng chất thiết yếu

- Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa

- Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào

- Giảm nguy cơ táo bón do điều trị ung thư

- Các loại rau củ nên bổ sung

- Rau bina, cải bó xôi

- Bông cải xanh

- Cà rốt, bí đỏ

- Cà chua

- Ớt chuông

Cách dùng tốt nhất: Ăn tươi, hấp hoặc luộc nhẹ để giữ dưỡng chất.

Nhóm trái cây – nguồn chống oxy hóa tự nhiên

Trái cây giúp gì cho người bệnh ung thư?

Trái cây giàu:

- Vitamin C, A, E

- Khoáng chất

- Chất chống oxy hóa

- Hỗ trợ tăng đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa tế bào

- Trái cây nên ưu tiên

- Cam, quýt, bưởi

- Táo

- Chuối

- Dâu tây

- Đu đủ, xoài chín

Lưu ý: Không nên ăn trái cây quá ngọt hoặc để lâu ngày.

Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa – bổ sung canxi và năng lượng

Vai trò của sữa với người bệnh ung thư

Sữa và chế phẩm từ sữa giúp:

- Cung cấp canxi cho xương chắc khỏe

- Bổ sung protein, vitamin và khoáng chất

- Hỗ trợ tăng cân, phục hồi thể trạng

- Nên lựa chọn

- Sữa ít béo hoặc không đường

- Sữa hạt

- Sữa chua

- Phô mai tươi

Đối với người không dung nạp lactose, nên chọn sữa thực vật hoặc sữa không lactose.

Lời khuyên dinh dưỡng cho người bệnh ung thư

Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh ung thư nên:

- Ăn đa dạng thực phẩm

- Chia nhỏ bữa ăn trong ngày

- Uống đủ nước

- Tránh rượu bia, thuốc lá

- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý, nhiều người bệnh còn lựa chọn các sản phẩm hỗ trợ từ thiên nhiên nhằm tăng cường miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể.