Ăn thực dưỡng đúng thời điểm không chỉ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn mà còn hỗ trợ quá trình phục hồi và cân bằng nội tạng. Vậy thời gian nào trong ngày là tốt nhất để ăn thực dưỡng?

Vì sao thời điểm ăn thực dưỡng quan trọng?

Thực dưỡng không chỉ đơn thuần là chọn thực phẩm lành mạnh như gạo lứt, rau củ hữu cơ, đậu hũ, rong biển… mà còn là nguyên tắc ăn đúng thời điểm để hỗ trợ đồng hồ sinh học của cơ thể.

Theo triết lý thực dưỡng và y học phương Đông, cơ thể chúng ta có nhịp sinh học riêng – mỗi cơ quan trong cơ thể hoạt động mạnh nhất vào một khung giờ cụ thể. Nếu ăn đúng thời điểm, thực phẩm sẽ được hấp thu tối ưu, giúp cân bằng âm dương và tăng cường sức khỏe.

Thời điểm “vàng” để ăn thực dưỡng hiệu quả

1. Bữa sáng: Ăn nhẹ, dễ tiêu – Trước 8h sáng

- Nên ăn trong vòng 30–60 phút sau khi thức dậy.

- Gợi ý món: cháo gạo lứt, súp miso, cơm nắm muối mè, rau củ hấp.

- Tác dụng: làm ấm dạ dày, kích hoạt hệ tiêu hóa, cung cấp năng lượng nhẹ nhàng đầu ngày.

2. Bữa trưa: Bữa ăn chính – Từ 11h30 đến 13h

Đây là thời điểm cơ thể tiêu hóa và hấp thu tốt nhất.

Gợi ý món: cơm gạo lứt, rau củ xào, rong biển, đậu hũ, muối mè, canh miso.

Tác dụng: cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho các hoạt động trong ngày.

3. Bữa tối: Ăn sớm, thanh đạm – Trước 19h

Nên ăn tối thiểu 2–3 giờ trước khi ngủ.

Gợi ý món: cháo gạo lứt, canh rau củ, súp miso, củ sen hấp.

Tác dụng: tránh tích tụ độc tố, hỗ trợ gan và thận thải độc hiệu quả trong giấc ngủ.

Lưu ý khi ăn thực dưỡng đúng giờ

1. Ăn chậm, nhai kỹ – “Uống cơm, nhai nước”

Trong triết lý thực dưỡng và cả y học cổ truyền, việc nhai kỹ được xem như bước "tiêu hoá đầu tiên" cực kỳ quan trọng. Khi nhai kỹ (tối thiểu 30–50 lần mỗi miếng), enzyme trong nước bọt sẽ bắt đầu phân giải tinh bột, giảm gánh nặng cho dạ dày và giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Ngoài ra, nhai kỹ còn giúp:

- Tăng cảm giác no → tránh ăn quá nhiều.

- Kích thích tuyến nước bọt → cân bằng độ kiềm trong cơ thể.

- Giúp tâm trí thư giãn, tránh ăn trong trạng thái căng thẳng.

Cách thực hiện:

- Không vừa ăn vừa xem điện thoại, tivi.

- Đặt đũa xuống sau mỗi miếng để nhai chậm rãi.

- Cảm nhận hương vị của thực phẩm – đây cũng là một hình thức "thiền ăn".

2. Duy trì giờ ăn cố định mỗi ngày

Cơ thể hoạt động theo nhịp sinh học tự nhiên (circadian rhythm), ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tiêu hoá, bài tiết hormone và trao đổi chất. Nếu bạn ăn uống thất thường, hệ tiêu hóa không kịp thích nghi → dễ gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, mất cân bằng chuyển hóa.

Ngược lại, ăn đúng giờ giúp:

- Đồng hồ sinh học ổn định → cơ thể tự động “chuẩn bị” để hấp thu dinh dưỡng tốt nhất.

- Hỗ trợ điều tiết insulin, đường huyết, giảm nguy cơ tích trữ mỡ.

- Tạo cảm giác dễ chịu, không bị mệt mỏi sau ăn.

Cách thực hiện:

- Đặt báo thức nhắc giờ ăn nếu bạn thường quên.

- Ưu tiên ăn trước khi đói – thay vì chờ bụng đói cồn cào mới ăn.

- Tránh ăn uống tuỳ tiện, đặc biệt là bỏ bữa sáng hoặc ăn trễ vào ban đêm.

3. Tránh ăn khuya – Tôn trọng thời gian nghỉ ngơi của dạ dày

Theo Đông y và khoa học hiện đại, gan và thận hoạt động thải độc mạnh nhất vào ban đêm (khoảng 23h–3h). Nếu bạn ăn quá sát giờ ngủ:

- Dạ dày phải “làm thêm ca đêm”, dẫn đến khó ngủ, đầy bụng, tích độc tố.

- Gây áp lực lên gan, ảnh hưởng chức năng thải độc và làm sạch máu.

- Tăng nguy cơ tích mỡ nội tạng, tăng cân, rối loạn tiêu hóa mãn tính.

Cách thực hiện:

- Ăn tối trước 19h, hoặc ít nhất 2–3 giờ trước khi đi ngủ.

- Nếu đói sau bữa tối, có thể uống chút trà gạo lứt, nước ấm hoặc ăn vài lát củ quả hấp (bí đỏ, cà rốt...).

Không dùng thực phẩm nhiều đường, dầu mỡ hoặc chất kích thích vào ban đêm.Ăn thực dưỡng vào thời điểm phù hợp chính là chìa khóa giúp bạn sống khoẻ, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì nội lực tự nhiên của cơ thể. Hãy tập thói quen ăn đúng giờ, đúng cách để cảm nhận sự chuyển hóa tích cực từ bên trong.