Đậu gà, đậu lăng và đậu Hà Lan là bộ ba thực phẩm thực vật hỗ trợ phục hồi hệ tiêu hóa, cân bằng vi sinh đường ruột và tăng cường miễn dịch. Tìm hiểu chi tiết cách sử dụng và lợi ích cho người tiêu hóa kém.

Vì sao cần phục hồi hệ tiêu hóa từ thực phẩm tự nhiên?

Hệ tiêu hóa là "bộ não thứ hai" của cơ thể – nơi hấp thu chất dinh dưỡng, tạo miễn dịch và đào thải độc tố. Khi bị rối loạn tiêu hóa (đầy hơi, chướng bụng, táo bón, tiêu chảy, kém hấp thu), sức khỏe toàn thân sẽ dần suy yếu.

Trong quá trình phục hồi, việc ưu tiên nhóm thực phẩm lành tính, dễ tiêu hóa và giàu chất xơ hòa tan là yếu tố then chốt giúp hệ ruột ổn định trở lại. Và ba loại đậu thực vật: đậu gà, đậu lăng và đậu Hà Lan được coi là lựa chọn hàng đầu.

Bộ ba thực phẩm “vàng” hỗ trợ tiêu hóa

Đậu Gà – Dễ tiêu, giàu prebiotic, giảm viêm ruột. Đậu gà (chickpeas) là một loại đậu chứa nhiều chất xơ hòa tan (đặc biệt là raffinose), giúp:

- Tăng cường vi khuẩn có lợi trong đại tràng (bifidobacteria)

- Giảm tình trạng viêm loét đại tràng, viêm ruột nhẹ

- Hỗ trợ nhu động ruột tự nhiên, làm mềm phân, ngăn táo bón

Ngoài ra, đậu gà còn chứa sắt, magie và vitamin nhóm B – hỗ trợ phục hồi cơ thể sau bệnh tiêu hóa hoặc người mới ốm dậy.

Món ăn gợi ý:

- Cháo đậu gà bí đỏ

- Hummus (đậu gà nghiền ăn kèm bánh mì lúa mạch)

- Salad đậu gà chanh tỏi

- Đậu Lăng – Thanh lọc ruột, bổ máu, nhẹ bụng

- Đậu lăng là loại đậu dễ tiêu và rất nhanh chín, phù hợp với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Tác dụng nổi bật:

- Giàu chất xơ không hòa tan giúp “quét sạch” chất cặn bã trong ruột già

- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn, tốt cho người bị viêm ruột hoặc rối loạn tiêu hóa chuyển hóa

- Cung cấp đạm thực vật chất lượng cao, dễ hấp thu hơn so với đạm động vật

Món ăn gợi ý:

- Canh đậu lăng cà rốt

- Súp đậu lăng bí đỏ

- Cơm gạo lứt đậu lăng rau củ

- Đậu Hà Lan – Làm dịu dạ dày, tăng lợi khuẩn ruột

Đậu Hà Lan là nguồn cung cấp vitamin A, C, kẽm và chất chống oxy hóa tự nhiên giúp:

- Làm dịu hệ tiêu hóa bị tổn thương, viêm loét

- Hỗ trợ niêm mạc ruột tự phục hồi

- Tăng lợi khuẩn, giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu

Vị ngọt nhẹ, dễ ăn của đậu Hà Lan cũng khiến nó trở thành thực phẩm lý tưởng cho cả trẻ em và người lớn tuổi.

Món ăn gợi ý:

- Cháo đậu Hà Lan nấu gạo lứt

- Canh đậu Hà Lan nấm

- Đậu Hà Lan xào mềm với dầu mè

Cách sử dụng hiệu quả bộ ba đậu để phục hồi tiêu hóa

Luân phiên các loại đậu Tránh nhàm chán và đảm bảo đầy đủ vi chất

Ai nên bổ sung đậu gà, đậu lăng, đậu Hà Lan?

- Người sau điều trị kháng sinh, rối loạn hệ vi sinh ruột

- Người bị viêm đại tràng, tiêu hóa kém, hấp thu yếu

- Trẻ em, người già cần nguồn đạm dễ tiêu

- Người theo chế độ thực dưỡng hoặc ăn chay trường

Phục hồi hệ tiêu hóa không cần đến thuốc đắt tiền – chỉ cần chọn thực phẩm đúng.

Với đậu gà, đậu lăng, đậu Hà Lan, bạn không chỉ hỗ trợ tiêu hóa từ gốc mà còn giúp cơ thể tăng đề kháng, làm sạch ruột và phục hồi năng lượng tự nhiên.

Hãy bắt đầu bằng một bát cháo đậu gà hoặc một chén canh đậu lăng rau củ – đơn giản, lành mạnh và cực kỳ tốt cho đường ruột của bạn!