Món cuốn thực dưỡng là gì?

Món cuốn thực dưỡng là một biến tấu lành mạnh từ các loại gỏi cuốn truyền thống, sử dụng nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật như rau củ, gạo lứt, đậu hũ... Đây là món ăn phù hợp cho người ăn chay, theo chế độ thực dưỡng, eat clean hoặc detox cơ thể.

Không chiên rán, không dầu mỡ, ít gia vị – món cuốn này tập trung vào sự tươi sạch và tự nhiên của nguyên liệu, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ tiêu và đặc biệt tốt cho sức khỏe đường ruột.

Lợi ích của món cuốn thực dưỡng

- Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa

- Cung cấp vitamin, chất xơ từ rau củ tươi sống

- Dễ chế biến, không mất nhiều thời gian

- Giúp kiểm soát cân nặng, phù hợp người ăn kiêng

Nguyên liệu làm cuốn thực dưỡng

Bạn có thể linh hoạt thay đổi theo mùa và khẩu vị, nhưng dưới đây là công thức cơ bản và phổ biến:

Nguyên liệu chính:

- Bánh tráng gạo lứt hoặc bánh đa nem mỏng

- Gạo lứt nấu chín hoặc hạt kê/quinoa

- Rau củ bào sợi: Cà rốt, dưa leo, củ dền, xoài xanh

- Rau sống: Xà lách, rau thơm, tía tô, rau diếp cá…

- Đậu hũ hấp hoặc tempeh (lên men từ đậu nành)

- Hạt dinh dưỡng: Mè rang, hạt điều/hạt bí xay nhuyễn

Nước chấm thực dưỡng:

- Nước tương Tamari hoặc miso pha loãng

- Mè xay (vừng)

- Chanh hoặc dấm táo

- Ớt bột (nếu ăn được cay)

Cách làm món cuốn thực dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Rau củ rửa sạch, bào sợi mỏng để dễ cuốn.

- Gạo lứt hoặc quinoa nấu chín, để nguội.

- Đậu hũ hấp sơ hoặc chiên ít dầu nếu muốn thêm hương vị.

Bước 2: Cuốn nguyên liệu

- Nhúng bánh tráng vào nước ấm để mềm.

- Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch, lần lượt đặt các nguyên liệu: rau sống, củ quả, đậu hũ, hạt...

- Cuốn đều tay để cuốn gọn, chắc.

Bước 3: Pha nước chấm

- Pha nước tương Tamari với mè xay, vài giọt nước cốt chanh và ớt tùy khẩu vị.

- Có thể thay bằng miso loãng để thêm phần bổ dưỡng.

Bí quyết làm cuốn thực dưỡng ngon

- Ưu tiên nguyên liệu hữu cơ, rau củ tươi mới.

- Không cần nêm nếm quá đậm – hương vị tự nhiên là điểm nhấn.

Có thể dùng giấy gạo màu tự nhiên từ củ dền, nghệ… để món ăn thêm bắt mắt.

Món cuốn thực dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh mát và dinh dưỡng từ thiên nhiên. Chỉ mất vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon, bổ, rẻ và cực kỳ tốt cho sức khỏe cho cả gia đình mình rồi nè, thử ngay thôi bạn nhé!