Bạn đang tìm một loại nước sốt chấm ngon, lạ miệng và dễ làm? Hãy thử ngay nước sốt miso – công thức đơn giản nhưng mang đậm hương vị Nhật Bản, phù hợp cho cả món chấm, món nướng, salad hay trộn mì lạnh.

Trong bài viết này, cùng khám phá cách làm nước sốt miso vừa ngon vừa tiện, đảm bảo bạn sẽ muốn có sẵn trong tủ lạnh để dùng mỗi ngày!

Nước sốt miso là gì?

Sốt miso là loại nước sốt được làm từ miso – một loại tương đậu nành lên men truyền thống của Nhật Bản. Nhờ hương vị umami đặc trưng, miso được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực: từ nước dùng, súp cho đến các loại sốt chấm và sốt ướp.

Khi kết hợp miso với các nguyên liệu như dầu mè, giấm, tỏi, gừng…, bạn sẽ có ngay một loại sốt “đa năng” vừa thơm, đậm đà lại thanh nhẹ – đúng chuẩn phong cách ẩm thực Nhật Bản.

Nguyên liệu làm nước sốt miso đơn giản

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước lọc để thay đổi độ sánh của sốt theo ý thích.

Cách làm nước sốt miso tại nhà

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc tô sạch.

Bước 2: Khuấy đều

Dùng phới lồng hoặc đũa khuấy mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn, các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Nêm nếm

Nếm thử sốt và điều chỉnh lại cho phù hợp khẩu vị:

- Thích ngọt: thêm mật ong hoặc đường nâu

- Thích chua: thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh

- Thích mặn đậm đà: tăng lượng miso hoặc nước tương

Gợi ý cách dùng nước sốt miso

Nước sốt miso có thể sử dụng rất linh hoạt trong nhiều món ăn:

- Sốt chấm: dùng với rau luộc, gỏi cuốn, cơm cuộn, sashimi, đậu phụ

- Sốt trộn salad: kết hợp cùng rau xà lách, bắp cải, cà rốt…

- Sốt ướp nướng: ướp gà, cá hồi, thịt bò, nấm hoặc đậu phụ trước khi nướng

- Trộn mì lạnh: đặc biệt ngon với mì soba hoặc udon lạnh

Cách bảo quản nước sốt miso

Đựng nước sốt trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng: 5–7 ngày, hương vị vẫn giữ được thơm ngon như mới.

Nước sốt miso không chỉ là món sốt đơn giản mà còn mang lại chiều sâu hương vị đặc trưng cho mọi món ăn. Với cách làm nhanh chóng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị loại sốt “đa năng” này để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.