Tiên sinh George Ohsawa – người sáng lập phương pháp thực dưỡng Ohsawa (Macrobiotic) – từng nhấn mạnh: “Thức ăn là yếu tố quyết định sức khỏe, tâm tính và số phận của con người.” Trong đó, sữa là một chủ đề thường gây tranh luận trong giới thực dưỡng: Có nên dùng sữa không? Nếu có thì chọn loại sữa nào?

Hãy cùng tìm hiểu cách chọn sữa đúng đắn theo tinh thần thực dưỡng Ohsawa, đồng thời phân tích sâu hơn về các nguyên tắc cốt lõi mà Tiên sinh đã truyền dạy.

Thực dưỡng Ohsawa nhìn nhận sữa như thế nào?

Theo Tiên sinh Ohsawa, con người cần ăn uống thuận tự nhiên, ưu tiên những thực phẩm:

- Tự nhiên, nguyên sơ

- Gần gũi với nơi sinh sống

- Cân bằng âm dương

- Không làm tổn hao sinh lực khi tiêu hóa

Với tiêu chí này, sữa động vật (sữa bò, dê...) bị đánh giá là quá âm, nhiều đạm và chất béo động vật, dễ gây:

- Tăng sinh đờm nhớt

- Rối loạn tiêu hóa

- Hạ thân nhiệt, gây lạnh bụng (đặc biệt với người ở xứ nhiệt đới như Việt Nam)

- Gây lệ thuộc vào thực phẩm công nghiệp

Ngoài ra, việc nuôi bò sữa quy mô công nghiệp còn đi ngược lại tinh thần "ăn uống đạo đức" – một trong những trụ cột của thực dưỡng.

Nguyên tắc chọn sữa theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa

Dưới đây là các nguyên tắc chọn sữa đúng theo tinh thần thực dưỡng:

1. Cân bằng âm dương

Thực dưỡng Ohsawa phân tích thực phẩm theo tính chất âm – dương.

Sữa bò: âm mạnh, lạnh, không thích hợp với khí hậu nóng ẩm của người Việt.

Sữa thực vật (gạo lứt rang, mè đen, đậu đỏ): dương hơn, ổn định, dễ tiêu hóa và hỗ trợ tăng cường sinh lực.

2. Ưu tiên ngũ cốc và hạt truyền thống

Gạo lứt, mè, đậu đỏ, hạt sen,... là các nguyên liệu sẵn có trong tự nhiên, phù hợp với cơ địa người Á Đông.

Không gây dị ứng, không bị xử lý công nghiệp, không có hormone tăng trưởng như sữa động vật.

3. Tránh sản phẩm công nghiệp, nhiều phụ gia

Nhiều loại sữa hạt đóng hộp hiện nay có đường tinh luyện, hương liệu tổng hợp, chất bảo quản – đi ngược tinh thần “thức ăn là thuốc”.

Theo thực dưỡng Ohsawa, mọi thực phẩm đưa vào cơ thể nên đơn giản, tinh khiết, dễ tiêu hóa.

4. Tự làm tại nhà là tốt nhất

Sữa gạo lứt, mè đen, đậu đỏ có thể tự nấu thủ công, kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu.

Không cần đường – vị ngọt tự nhiên từ ngũ cốc đủ để tạo cảm giác dễ chịu và nhẹ bụng.

Gợi ý một số loại sữa thực vật phù hợp với thực dưỡng

Thực dưỡng Fucoidan Nano Gold – thức uống thay thế sữa công nghiệp mỗi ngày

1. Fucoidan Nano 1500mg – Từ tảo nâu Okinawa

Được chiết xuất từ tảo nâu Mozuku, loại tảo quý của vùng Okinawa – nơi nổi tiếng với tuổi thọ cao của người Nhật. Fucoidan có hàm lượng cao (1500mg) và được ứng dụng công nghệ nano, giúp hấp thu nhanh gấp 5 lần so với Fucoidan thông thường.

Tác dụng chính:

- Tăng miễn dịch

- Chống oxy hóa

- Hỗ trợ loại bỏ tế bào xấu theo chu trình tự nhiên

2. Beta Glucan – Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Theo nghiên cứu từ Đại học Dược Tokyo, Beta Glucan kích hoạt đại thực bào và tăng số lượng tế bào miễn dịch, giúp cơ thể phát hiện và tiêu diệt sớm các tác nhân gây hại.

Tác dụng chính:

- Hỗ trợ điều trị bằng cơ chế miễn dịch sinh học

- Giảm nguy cơ nhiễm trùng, tế bào lạ xâm nhập

3. Gạo lứt huyết rồng nảy mầm – Bổ sung năng lượng sạch

Chứa nhiều vitamin nhóm B, chất xơ, vi chất thiết yếu (Fe, Mg, K, Mn...), giúp:

- Tăng năng lượng

- Bổ sung đạm thực vật

- Hỗ trợ tim mạch, xương khớp và giảm cholesterol

4. Các loại đậu và hạt – Nguồn đạm thực vật dồi dào

Đậu gà: Giàu protein, chất xơ, sắt và các vitamin nhóm B. Giúp giảm cân, cải thiện tim mạch.

- Đậu đỏ: Bổ thận, điều hòa huyết áp, khử độc, chống mệt mỏi.

- Đậu Hà Lan: Chứa coumestrol – hoạt chất chống oxy hóa hiệu quả.

- Mè đen: Bổ gan thận, nhuận tràng, sáng mắt, tăng sức bền. Giàu axit béo chưa bão hòa, vitamin E, khoáng chất.

- Hạt sen: An thần, dưỡng tâm, bổ tỳ vị. Hỗ trợ tiêu hóa, ngủ ngon, tăng sức đề kháng.

5. Vitamin B6 (Pyridoxine) – Nuôi dưỡng hệ thần kinh

Hỗ trợ phát triển não bộ, tăng cường hệ thần kinh và miễn dịch, đặc biệt cần thiết cho người lớn tuổi, người hồi phục sau bệnh.

Thực Dưỡng Fucoidan Nano Nhật Bản không chỉ là bữa ăn lành mạnh mà còn là giải pháp dinh dưỡng toàn diện, đặc biệt cho:

- Người cần hồi phục sau ốm, sau điều trị Tây y

- Người suy nhược, thiếu năng lượng

- Người muốn tăng đề kháng từ nền tảng tự nhiên

Người ăn chay, ăn thực dưỡng cần bổ sung đạm và vi chất thực vậT

Chọn sữa theo thực dưỡng không đơn giản là thay đổi loại đồ uống, mà là thay đổi tư duy ăn uống – trở về với những giá trị tự nhiên, bền vững và có đạo đức.

Nếu bạn đang tìm kiếm một lối sống lành mạnh, bền vững và tỉnh thức, thì việc thay thế sữa công nghiệp bằng các loại sữa ngũ cốc truyền thống chính là một bước đi đầy ý nghĩa trên con đường đó.