Không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng, gạo lứt đậu đỏ còn được xem là “bài thuốc tự nhiên” giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ các chức năng gan – thận – tim mạch, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch một cách an toàn, bền vững.

Cháo gạo lứt đậu đỏ là gì?

Gạo lứt đậu đỏ là sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm giàu năng lượng sống:

Gạo lứt: Là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, giữ nguyên lớp cám gạo chứa nhiều vitamin nhóm B, khoáng chất và chất xơ.

Đậu đỏ nhỏ (azuki): Có tính dương, vị ngọt, lợi tiểu, giàu protein thực vật và sắt.

Khi nấu cùng nhau, gạo lứt và đậu đỏ tạo nên một món ăn cân bằng âm dương, dễ tiêu hóa, giúp nuôi dưỡng cơ thể từ tế bào gốc, đúng với triết lý ăn thực dưỡng Ohsawa.

Công dụng của gạo lứt đậu đỏ – món ăn cũng là bài thuốc

Thải độc gan – thận hiệu quả

Đậu đỏ giúp lợi tiểu, hỗ trợ lọc máu và thải độc qua đường tiết niệu.

Gạo lứt giàu chất xơ và chất chống oxy hóa giúp giảm áp lực cho gan.

Cân bằng huyết áp và đường huyết

Phù hợp với người cao huyết áp, tiểu đường nhờ vào chỉ số GI thấp và khả năng ổn định đường máu.

Giúp ngủ ngon và giảm phù nề

Lượng magie, kali và B-complex trong món ăn giúp an thần, thư giãn cơ bắp và giảm căng thẳng.

Tăng miễn dịch, hỗ trợ chống viêm

Sự kết hợp của chất chống oxy hóa và protein thực vật giúp tăng cường hàng rào bảo vệ cơ thể một cách tự nhiên.

Hỗ trợ người ăn chay, thực dưỡng, hoặc đang hồi phục sau bệnh

Đây là món dễ tiêu, giàu dinh dưỡng, phù hợp với người lớn tuổi, người đang điều trị ung thư, người theo chế độ thực dưỡng Ohsawa hoặc phục hồi sau hóa trị.

Cách nấu gạo lứt đậu đỏ chuẩn thực dưỡng

Nguyên liệu:

Gạo lứt đỏ hoặc lứt tẻ: 1 bát

Đậu đỏ nhỏ (Azuki): 1/3 bát

Muối hầm tự nhiên: 1 nhúm

Nước sạch: 5–6 bát (có thể thêm nếu muốn cháo mềm hơn)

Cách làm:

Ngâm gạo lứt và đậu đỏ từ 6–8 tiếng (hoặc qua đêm).

Vo lại cho sạch, để ráo.

Cho vào nồi (nồi đất là tốt nhất), thêm muối và nước.

Nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu từ 1.5 đến 2 tiếng.

Đậu và gạo mềm nhưng không nát, mùi thơm nhẹ tự nhiên là đạt.

Gợi ý: Ăn kèm muối mè, củ quả luộc hoặc ăn riêng trong 3–7 ngày như một cách thanh lọc cơ thể.

Lưu ý khi dùng gạo lứt đậu đỏ để thanh lọc

- Ăn trong các đợt 3 – 5 – 7 ngày tùy thể trạng. 

- Nhai kỹ mỗi miếng (50 – 100 lần) để dễ tiêu hóa và hấp thu tốt.

- Uống nhiều nước ấm, tránh nước lạnh, tránh thực phẩm công nghiệp.

- Không kết hợp với thực phẩm có tính âm mạnh như đường, sữa, đồ lạnh.

Vì sao đây là món ăn thực dưỡng được ưa chuộng?

Gạo lứt đậu đỏ không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn mang theo triết lý chữa lành sâu sắc:

Đơn giản – ít gia vị – ít chế biến

Giữ nguyên năng lượng tự nhiên

Cân bằng âm dương và thanh lọc độc tố

Nuôi dưỡng từ tế bào gốc, phục hồi cơ thể từ bên trong

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon – vừa lành – vừa chữa lành, thì gạo lứt đậu đỏ chính là lựa chọn hàng đầu. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, một chút thời gian và lòng kiên trì, bạn sẽ cảm nhận sự khác biệt rõ rệt từ bên trong: cơ thể nhẹ hơn, tâm trí sáng hơn, tinh thần an nhiên hơn.